Après une expérience de 3 ans dans un laboratoire hospitalier, dans le domaine de la distribution de produits sanguins (EFS), Mathilde a travaillé 2 ans au CNRS, au sein de l’institut Cochin, sous la direction de Pierre Olivier Couraud, sur l’établissement d’un modèle cellulaire mimant la barrière hémato-encéphalique. Elle a ensuite été recrutée à l’INRA en 2005 au sein de l’équipe NGN. En 2008, elle a validé un Diplôme d’ingénieur Génie biologique au CNAM. Elle est chargée de la mise au point de modèles cellulaires permettant l’étude des effets d’intrants alimentaires (contaminants, bactéries) sur les différentes composantes de la barrière intestinale (épithélium, mucus, microbiote). Elle est également Correspondante Formation et responsable des livrets de compétences pour l’Unité.