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20260109_Conservateurs Cancer DiabèteT2

Deux nouvelles études suggèrent une association entre la consommation de conservateurs et un risque accru de cancer et de diabète de type 2

COMMUNIQUÉ DE PRESSE - Une consommation plus élevée d’additifs alimentaires conservateurs, largement utilisés dans les aliments et les boissons transformés industriellement pour prolonger leur durée de conservation, a été associée à une augmentation du risque de cancer et de diabète de type 2. Ces résultats sont issus de travaux menés par des chercheurs et chercheuses de l’Inserm, d’INRAE, de l’Université Sorbonne Paris Nord, de l’Université Paris Cité et du Cnam, au sein de l’Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Cress-Eren). Ils reposent sur les données de santé et de consommation alimentaire de plus de 100 000 adultes participants à l’étude de cohorte NutriNet-Santé. Ils font l’objet de deux publications distinctes : l’une dans The BMJ, l’autre dans la revue Nature Communications.

Conservateurs cancer

https://www.inrae.fr/actualites/deux-nouvelles-etudes-suggerent-association-entre-consommation-conservateurs-risque-accru-cancer-diabete-type-2

Voir aussi

Intake of food additive preservatives and incidence of cancer: results from the NutriNet-Santé prospective cohort

Anaïs Hasenböhler, Guillaume Javaux, Marie Payen de la Garanderie, Fabien Szabo de Edelenyi, Paola Yvroud-Hoyos, Cédric Agaësse, Alexandre De Sa, Inge Huybrechts, Fabrice Pierre, Marc Audebert, Xavier Coumoul, Chantal Julia, Emmanuelle Kesse-Guyot, Benjamin Allès, Valérie Deschamps, Serge Hercberg, Benoit Chassaing, Bernard Srour, Mélanie Deschasaux-Tanguy, Mathilde Touvier.

The BMJ, jeudi 8 janvier 2026
http://doi.org/10.1136/bmj-2025-084917

Associations between preservative food additives and type 2 diabetes incidence in the NutriNet-Santé prospective cohort

Anaïs Hasenböhler, Guillaume Javaux, Marie Payen de la Garanderie, FabienSzabo de Edelenyi, Laurent Bourhis, Cédric Agaësse, Alexandre De Sa, Inge Huybrechts, Fabrice Pierre, Xavier Coumoul, Chantal Julia, Emmanuelle Kesse-Guyot, Benjamin Allès, Léopold K. Fezeu, Serge Hercberg, Mélanie Deschasaux-Tanguy, Emmanuel Cosson, Sopio Tatulashvili, Benoit Chassaing, Bernard Srour & Mathilde Touvier.

Nature communications, mercredi 7 janvier 2026
https://doi.org/10.1038/s41467-025-67360-w

Date de modification : 11 janvier 2026 | Date de création : 09 janvier 2026 | Rédaction : Comm INRAE / CHT