À propos de nous...

Bienvenue à Toxalim, l’Institut de recherche en toxicologie alimentaire.

Nous sommes une unité mixte de recherche rattachée à l’INRAE, à l’École Nationale Vétérinaire de Toulouse et à l’Université de Toulouse. Notre unité regroupe 37 chercheurs et enseignants-chercheurs, 59 ingénieurs et techniciens de recherche (y compris les personnels d’appui), ainsi que 90 doctorants, chercheurs postdoctoraux, ingénieurs et techniciens contractuels, et étudiants stagiaires.

L’alimentation constitue une voie majeure d’exposition à divers contaminants chimiques, produits néoformés et toxines, souvent associés à des maladies telles que les cancers, les pathologies métaboliques, les troubles du développement ou encore les altérations du système immunitaire.
À Toxalim, notre objectif est de contribuer à une meilleure compréhension des risques liés à ces contaminants alimentaires, et de proposer des solutions au service des politiques publiques.

Nos recherches s’articulent autour de trois grands axes :

➤ Identification et caractérisation des dangers
Nous nous intéressons en particulier aux dangers émergents, en adoptant une approche intégrative tenant compte de l’ensemble du cycle de vie, avec une attention particulière aux déséquilibres nutritionnels et aux périodes critiques telles que le développement.

➤ Étude des mécanismes d’action
Notre recherche s’inscrit dans une approche multi-échelles, examinant les effets des contaminants aux niveaux cellulaire et tissulaire, en prenant en compte les états physiopathologiques des individus ou des animaux, notamment pendant les phases de développement ou selon leur statut métabolique.

➤ Développement de stratégies de remédiation et de prévention
Nous étudions les effets potentiellement bénéfiques de sources alimentaires riches en composés bioactifs (antioxydants, pro-, pré- et post-biotiques), en vue d’élaborer des approches nutritionnelles innovantes de prévention.