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Unité de Recherche sur la Toxicologie Alimentaire

TOXALIM couvre des domaines scientifiques larges, allant de la physiopathologie digestive aux perturbations d'expression génique impliquées dans le développement de maladies métaboliques et de cancers. Elles s'appuient sur un savoir-faire de ses équipes, reconnu internationalement, en pharmacologie, chimie analytique, métabolomique, transcriptomique…

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09 janvier 2026

Rédaction : Comm INRAE / CHT

Deux nouvelles études suggèrent une association entre la consommation de conservateurs et un risque accru de cancer et de diabète de type 2

COMMUNIQUÉ DE PRESSE - Une consommation plus élevée d’additifs alimentaires conservateurs, largement utilisés dans les aliments et les boissons transformés industriellement pour prolonger leur durée de conservation, a été associée à une augmentation du risque de cancer et de diabète de type 2. Ces résultats sont issus de travaux menés par des chercheurs et chercheuses de l’Inserm, d’INRAE, de l’Université Sorbonne Paris Nord, de l’Université Paris Cité et du Cnam, au sein de l’Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Cress-Eren). Ils reposent sur les données de santé et de consommation alimentaire de plus de 100 000 adultes participants à l’étude de cohorte NutriNet-Santé. Ils font l’objet de deux publications distinctes : l’une dans The BMJ, l’autre dans la revue Nature Communications.
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09 janvier 2026

Rédaction : Comm INRAE Occitanie / CHT

Nanoplastiques : des impacts sur la santé digestive en fonction du régime alimentaire

COMMUNIQUÉ DE PRESSE - Une équipe de recherche d’INRAE, du CNRS et de l’Université de Lille a étudié l’impact des nanoplastiques à faible dose dans l’alimentation chez la souris. Les scientifiques ont étudié les effets de 3 doses de nanoplastiques ajoutés à l’eau de boisson, sous un régime alimentaire équilibré et un régime occidental riche en graisses et en sucres. Leurs résultats, publiés dans Environmental Science: Nano, montrent qu’une exposition aux nanoplastiques à faible dose entraine des altérations de la barrière et du microbiote intestinal ainsi que des perturbations du fonctionnement du foie. Ces effets étaient fortement modulés par le régime alimentaire.

Découvrez cet épisode du podcast Détour vers le futur, produit par le Quai des savoirs, sur le thème du plastique. Au-delà du plastique bien visible des bouteilles en plastique, où se cache-t-il dans les produits et dans l’environnement ? Comment évolue t’il et pourrons-nous un jour nous en débarrasser ? Avec la participation de Muriel Mercier-Bonin, chercheuse INRAE, au laboratoire Toxicologie alimentaire (Toxalim) du centre Occitanie-Toulouse.

Amandine Gautier-Stein est DR2 dans le laboratoire Nutrition, Diabète et cerveau de l'unité U1213 à Lyon

Bernard Fromenty est co-responsable de l’équipe EXPRES au sein de l’institut NuMeCan (Nutrition, Métabolismes et Cancer) à Rennes.